FOOD: Wundersamen Chia

Man hört ja immer wieder von neuen, tollen Wundermitteln, die beim Abnehmen helfen oder einen fitter fühlen lassen. Momentan sehe und lese ich nur noch von Chia Samen. Aber so neu sind diese gar nicht. Denn schon die Azteken haben diese Samen als Grundnahrungsmittel geschätzt. Sie sind auch immernoch in Zentralamerika beheimatet.

Sachia hat mich mit den Wundersamen eingedeckt und ich konnte sie inspizieren und probieren.

Aber was steckt in den Wundersamen? Laut Verpackung sind diese Inhaltsstoffe drin:

Pro 100g
Kalorien: 444kcal
Eiweiß: 21,2g
Kohlenhydrate: 4,5g (davon Zucker: 0,8g)
Fett: 31,1g (davon ungesättigte Fettsäuren: 3,8g, davon mehrfachgesättigte Fettsäuren: 24,2g, davon Omega 3 Fettsäuren: 18,5g)
Ballaststoffe: 31,4
Natrium: 0,01g

Somit ist der Protein-Gehalt größer als in Weizen, Hafer oder Gerste. Zudem ist es glutenfrei. Außerdem sind Vitamine wie Vitamin A, Niacin, Thiamin, Riboflavin und Mineralien wie Magnesium, Kalzium, Phosphor, Kalium, Zink und Kupfer darin zu finden. Zwei Esslöffel der Samen enthalten zum Beispiel mehr Magnesium als 200g Brokkoli.

Ganz interessant ist, dass die Samen Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren enthalten. Diese wichtigen Fettsäuren kann der Körper nicht selber produzieren und ist damit auf die Einnahme durch Nahrungsmittel angewiesen. Wichtig dabei ist das richtige Verhältnis der beiden Fettsäuren zueinander. Unsere Lebensmittel enthalten heutzutage mehr Omega-6 als Omega-3. Auch hier haben 2 Esslöffel Chia Samen mehr Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren als zum Beispiel Lachs.

Ein weiterer Vorteil der Samen ist, dass sie eine sehr gute sättigende Eigenschaft haben und das kann beim Abnhemen helfen. Sie können das 7-12-fache ihres Eigengewichts an Flüssigkeit aufnehmen und bilden eine Art Gel. So kann nicht nur der Darm gereinigt werden, sondern kann auch ein langanhaltiges Sättigungsfgefühl hervorrufen. Wenn ich ein Esslöffel der Samen mit meinem Müsli morgens verzehre, habe ich bis Mittag keinerlei Hungergefühl. Und das mag etwas heissen. Ich habe immer hunger!

Also richtige Wunderbomben, diese kleinen Mohn-ähnlichen Samen. Sie lassen sich ganz einfach  mit vielen Gerichten kombinieren wie zum Beispiel Müsli, Pudding, Shakes, Gemüsepfanne, Salat oder sogar im Kuchen. Sie riechen ähnlich wie Leinsamen und sind eher geschmacksneutral.

Und jetzt habe ich noch etwas für euch:
Ich verlose das erste Chia Samen Kochbuch der Firma Sachia und eine 450g Dose der dunklen Chia Samen. Alles, was ihr tun müsst, ist diesen Post oder Facebook Post  teilen und liken und schon seid ihr im Lostopf. Der Gewinner oder die Gewinnerin wird nächste Woche Freitag von meiner Glücksfee gezogen. Viel Glück!

sachiagewinn

Vielen Dank an Carmen von Sachia für die problemlose Kommunikation und Zurverfügungstellung der Samen und Gewinnspiel-Material!

Quellen:
http://de.wikipedia.org/wiki/Chia
http://www.sachia.de/