FOOD: Buntes Wok Gemüse

Nach einer gefühlten Ewigkeit haben wir letztens endlich mal wieder gekocht. Unsere Wahl fällt nicht selten auf die leichte asiatische Küche. Man kann so herrlich variieren und unendlich viel frisches Gemüse benutzen.

Zutaten:

400g Hähnchenbrustfilet
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
200g Brokkoli
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Zehen Knoblauch
2 EL Sojasauce
2 EL Chili Sauce
1 EL Marmelade
1 EL Sesam Öl

Vollkornreis

Das Hähnchen in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprika, Brokkoli und Frühlingszwiebeln ebenfalls klein schneiden.
Den Knoblauch pressen und zusammen mit dem Öl im Wok erhitzen. Das Fleisch dazugeben und anbraten. Die Sojasauce dazugeben und kurz zusammen garen. Das Fleisch anschliessend aus dem Wok nehmen.
Nun das Gemüse im Wok erhitzen und mit der Chili Sauce würzen und die Marmelade dazugeben.
Wenn das Gemüse gar ist, das Fleisch hinzugeben und nochmal ein paar Minuten garen lassen.
Mit Reis anrichten.

Guten Appetit!

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FOOD: Erdbeer-Rucola Salat

Sommerzeit ist Erdbeerzeit. Wir waren letztens auf der Erdbeerplantage und haben selber Erdbeeren gepflückt. Daraus haben wir dann einen leckeren Erdbeer-Rucola Salat gezaubert. Für den Sommer perfekt zum gegrillten Steak und super leicht.

Zutaten:
300g Erdbeeren
100g Rucola
1 EL Olivenöl
2 EL Balsamico Essig
Walnüsse
Salz & Pfeffer

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